臨近春節(jié)，貢天下等特產(chǎn)超市迎來了銷售高峰。來自忻州寧武的莜麥零糖餅干、莜麥蘇打餅干受到很多消費者的青睞。
“這兩天訂單很多，重慶、福建、廣東的都有，我們的莜麥產(chǎn)品很受歡迎?！?月28日，忻州市寧武縣山西鄉(xiāng)村味食品有限公司董事長李成林開心地告訴山西晚報記者：“我們和高鐵部門達成了合作，現(xiàn)在，在春運高鐵上也能買到咱寧武的莜麥餅干?！?/p>
莜麥餅干填補行業(yè)空白
山西被譽為特色“小雜糧王國”。莜麥、燕麥、高粱、谷子、蕎麥等雜糧種類豐富，既是農(nóng)業(yè)的主要作物，也是農(nóng)民的主要收入支撐。寧武縣，這塊孕育了山西山水源頭的高天厚土，如今是名副其實的“中國高原莜麥之鄉(xiāng)”。
寧武三件寶：莜麥、山藥、大皮襖。走進山西鄉(xiāng)村味食品有限公司，記者看到生產(chǎn)車間著裝衛(wèi)生的一線工人，正干勁十足，熱火朝天加工生產(chǎn)莜麥產(chǎn)品。時近春節(jié)，各類餅干、點心供不應求?！敖衲陮幬漭湸筘S收，我們年前收了70多噸，現(xiàn)在訂單都排到3月份了。”李成林說，“大家今年能過個好年?！?/p>
莜麥是世界公認的營養(yǎng)價值很高的糧種之一，其營養(yǎng)價值居雜糧谷類糧食之首，歐洲人稱之為草黃金。得益于得天獨厚的地理條件，寧武莜麥蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)元素含量高，可改善血液循環(huán)；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能預防骨質(zhì)疏松；特別是其含有的水溶性膳食纖維，富含B-葡聚糖，適合四高人群（高血壓、糖尿病、高血脂、痛風）食用。
如今，健康飲食觀念日漸深入人心，人們在消費食品時，總要關(guān)注食品的營養(yǎng)價值，寧武莜麥系列雜糧品牌由此受到廣大消費者的青睞。然而，山西省的雜糧食品缺乏高端產(chǎn)品，新產(chǎn)品更少，尤其是雜糧食品難制作、產(chǎn)品品質(zhì)相對較差。為了讓黃土高原上自己家鄉(xiāng)出產(chǎn)的莜麥飄香全國，李成林創(chuàng)立了山西鄉(xiāng)村味食品有限公司，專門致力于莜麥產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。
山西鄉(xiāng)村味食品有限公司技術(shù)人員聯(lián)合省內(nèi)在雜糧科學研究和產(chǎn)業(yè)化有很強實力的山西農(nóng)業(yè)大學食品功能學院進行產(chǎn)品研發(fā)。公司還與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合，在國家科技部研發(fā)項目——莜麥餅干產(chǎn)品營養(yǎng)技術(shù)攻關(guān)方面，進行深度合作，完善莜麥功能食品。不僅培養(yǎng)出一支素質(zhì)較強的研發(fā)隊伍，而且取得一些標志性的成果，成功研發(fā)岀數(shù)款低油低糖低熱量莜麥食品和一款功能餅干——莜麥餅干，填補了行業(yè)空白。
現(xiàn)如今，“鄉(xiāng)村味”莜麥餅干被認證為“山西功能性食品”和“綠色食品”。“鄉(xiāng)村味”健康綠色品牌，獲得“中國特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會金獎”“中國國際糧油產(chǎn)品及設(shè)備技術(shù)展示交易會金獎”等糧食行業(yè)含金量很高的榮譽。
創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)促進鄉(xiāng)村振興
李成林是一名退役軍人。部隊的經(jīng)歷鑄就了李成林剛毅果敢的性格，也為他日后建廠興企，融入了精神層面的積極因素。
為把寧武的資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢，2018年8月，一家屬于國家精準扶貧項目，以莜麥深加工項目為主的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟型民營新型企業(yè)——山西鄉(xiāng)村味食品有限公司在寧武縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)投資建設(shè)，2020年6月正式啟動投產(chǎn)。企業(yè)創(chuàng)始人正是李成林。
李成林告訴記者，過去寧武莜麥年產(chǎn)量穩(wěn)定在2-3萬畝，全縣的總耕地面積17-18萬畝。鄉(xiāng)村味公司投產(chǎn)以來，帶動了全縣的筱麥產(chǎn)量達到8萬余畝，平均畝產(chǎn)300斤，公司種前與農(nóng)戶簽訂購銷合同，政府每畝補貼200元，和農(nóng)戶聯(lián)合種植1萬畝。秋收時，公司每斤以高于市場價5角錢收購，確保種植戶的利益。
做給糧農(nóng)看，領(lǐng)著糧農(nóng)干，幫著糧農(nóng)賺。李成林規(guī)劃了1萬畝優(yōu)質(zhì)莜麥種植基地，形成原料源頭的綠色農(nóng)業(yè)鏈條。在產(chǎn)品的初加工階段與高校建立了長期穩(wěn)定的產(chǎn)學合作關(guān)系，由技術(shù)人員和高校的資深教授、專家組成研發(fā)團隊，合作開展莜麥關(guān)鍵成分提純的科研項目，改善和提高產(chǎn)量、口感、營養(yǎng)等關(guān)鍵指標。在成品深加工方面，引進當今最為先進的全自動食品生產(chǎn)流水線，食品中不添加任何防腐劑和色素以保證產(chǎn)品安全，產(chǎn)品具備綠色食品以及原產(chǎn)地標志認證，保證產(chǎn)品從種植到生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈的安全追溯體系。
據(jù)了解，“鄉(xiāng)村味”莜麥產(chǎn)品不但使800余名種植戶每年戶均增收8000余元，而且讓當?shù)匕儆嗝e散勞力有了飯碗。
李成林認為，能為鄉(xiāng)村振興作貢獻，這是一份光輝的事業(yè)，也是自己人生的高光時刻。以“鄉(xiāng)村味”自主品牌為主的筱麥深加工龍頭企業(yè)的興起，為寧武縣提供了“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的可行發(fā)展模式，龍頭企業(yè)的輻射帶動，為加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化步伐，實施農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略、深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革增添了新動能。尤其是種植、收購、加工和銷售有機對接融合，使筱麥增值、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村增效。
對未來，李成林成竹在胸，充滿信心。他很有底氣地告訴記者，“我們公司在實現(xiàn)企業(yè)做大做強的同時，也帶動了當?shù)剞r(nóng)民增收。下一步，我們將繼續(xù)強化企業(yè)社會責任擔當，不斷加大產(chǎn)品研發(fā)力度，增加市場看好、人民需要的健康好食品。目前，產(chǎn)品已經(jīng)銷售到了北京、廣東、福建、陜西、河南、內(nèi)蒙古等地，寧武莜麥正飄香全國。”
山西晚報記者 郭小強 通訊員 鄭志東
（責任編輯：梁艷）
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